Selen immun sisteminin, DNT funksiyalarının və tiroid vəzinin sağlam işləməsi üçün lazım olan çox vacib bir mineraldır. Bədəndə maddələr mübadiləsində antioksidant rolunu oynayaraq erkən qocalmanın qarşısını alır. Ürək sağlamlığı, reproduktiv, psixi sağlamlıq, infeksiya və iltihabla mübarizə kimi proseslərdə iştirak edir. Saç və dırnaq sağlamlığında aktiv bir mineral olan selen E vitamini ilə birlikdə hərəkət edə bilər və ya bu vitamini əvəz edə bilər. Selen çatışmazlığı immun sistemini zəiflədə və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər və onun artıqlığı orqanizmdə toksinlər əmələ gətirir.
Hansı qidalar Selenlə zəngindir?
Braziliya qozu
Braziliya qozu selenium mənbələrindən biridir . Təxminən altı-səkkiz qoz orta hesabla 544 mkq selen daşıyır.
Balıq
Sarı üzgəcli tuna 30 qramında orta hesabla 92 mkq selenium vardır. Bundan əlavə 40 və 65 mk selenium tərkibli sardina, istiridyə, karides, qızılbalıq və xərçəng gəlir.
Zənginləşdirilmiş Qidalar
Bəzi məhsullar, o cümlədən makaron, tam buğda çörəkləri və tam taxıl dənli bitkilər selenium və digər minerallarla zənginləşdirilmişdir. Bu məhsullarda seleniumun miqdarı dəyişir, lakin adətən 1 stəkan əriştə və ya taxıl üçün təxminən 40 mkq selenium vardır. Ən yaxşı selenium dəstəyi üçün zənginləşdirilmiş qidaları bitki əsaslı qidalarla balanslaşdırmaq tövsiyə olunur.
Mal əti
Mal ətinin selenium tərkibi kəsilmədən asılı olaraq dəyişir, lakin mal ətində təxminən 33 mkq selenium vardır. Mal qaraciyəri təxminən 28 mkq, çəkilmiş mal əti isə təxminən 18 mkq selenium daşıyır.
Hindi
Sümüksüz hinduşka ətində 3 qramdan 31 mkq-a qədər selen vardır.
Toyuq
Toyuq ətinin 85 qramında 22-25 mkq selen vardır.
Kəsmik
Bir stəkan kəsmik təxminən 20 mkq və ya orta gündəlik tövsiyə olunan seleniumun təxminən 30 faizini təmin edə bilər.
Yumurta
Bir qaynadılmış yumurtada təxminən 20 mkq selenium vardır. Yumurtalar selenium dəstəyi almaq üçün ən asan və ən praktik seçimlərdən biridir.
Düyü
Bir stəkan bişmiş uzun düyü təxminən 19 mkq selenium daşıyır və tövsiyə olunan gündəlik selenium ehtiyatının təxminən 27 faizini təmin edə bilər. Toyuq və ya hinduşkanın bir hissəsi ilə qəbul edildikdə, 50 qrama qədər selen qəbul edilə bilər.
Günəbaxan tumu
Dörddə bir fincan günəbaxan toxumu təxminən 19 mkq selen təmin edə bilər ki, bu da onu yaxşı bir alternativ halına gətirir, xüsusən də yüksək səviyyədə selenium olan heyvan mənşəli məhsullara üstünlük vermək istəmirsinizsə.
Quru lobya
Bir stəkan quru lobya tərkibində bəzi vacib liflərlə birlikdə təxminən 13 mkq selenium var.
Göbələklər
Göbələklərin 100 qramlıq porsiyasında təxminən 12 mkq selenium var.
İspanaq
İspanaq bişirildikdə hər fincan üçün təxminən 11 mkq selenium təmin edir.
Süd və Qatıq
Süd və qatıq hər fincanda təxminən 8 mkq selenium ehtiva edir. Bu məbləğ gündəlik tələbatın təxminən 11%-ni təmin edə bilər. Tərkibini zənginləşdirmək üçün taxıllara bir az süd əlavə etmək məsləhətdir.
Mərci
Bir fincan bişmiş mərcimək təxminən 6 mkq selenium təmin edir.
Banan
Yarım porsiya bananda təxminən 2 mkq selenium var. Bu miqdar gündəlik tövsiyə olunan qəbulun təxminən 3 faizini təmin edir. Daha çox selenium əldə etmək üçün bananla qatıq və ya yulaf ezmesi birləşdirə bilərsiniz.
